Описание
Яблоня «Розовый жемчуг» — необычный и эффектный сорт, выведенный американским селекционером Альбертом Эттером в Северной Калифорнии и представленный в 1944 году; в его основе — гены яблони Недзвецкого, благодаря которым плоды получили редкую розово‑красную мякоть. Дерево полукарликовое, обычно достигает 3,5–4,5 метров, а при отсутствии обрезки может вырасти выше 5 метров; в первые три года прирост составляет около 80 см в год, затем замедляется до 50 см. Весной яблоня особенно декоративна — её крона усыпана насыщенно‑розовыми цветками. Плоды среднего размера, массой примерно 180 г (в диапазоне от 70 до 350 г), имеют продолговато‑коническую форму, иногда с ребристостью; кожица полупрозрачная, светло‑зелёная или желтоватая, с красным либо тёмно‑розовым румянцем, а мякоть — от светло‑розовой до насыщенной рубиновой, сочная и хрустящая. Вкус сладко‑кислый, с лёгкой терпкостью и выразительными нотками малины и грейпфрута. Яблоки хранятся в подвале около трёх месяцев, в холодильнике — дольше, а благодаря тому, что розовый цвет мякоти сохраняется при термической обработке, плоды отлично подходят для приготовления соков, компотов, варенья, сидра, выпечки, сорбетов и даже чипсов. Первые плоды появляются на 3–4‑й год после посадки, урожайность при хорошем уходе достигает 30–70 кг с дерева, хотя плодоношение может быть периодическим. Сорт адаптирован к умеренному климату и отличается зимостойкостью — выдерживает температуры до −28 °C, однако молодые деревья в сильные морозы лучше укрывать, а цветущие — защищать от поздних весенних заморозков. Для выращивания выбирают солнечное, защищённое от сильных ветров место, избегая низин, где скапливается холодный воздух; почва должна быть плодородной, хорошо дренированной, с нейтральной или слегка кислой реакцией. Уход включает умеренный полив, регулярную обрезку для формирования кроны и улучшения вентиляции, а также профилактику болезней. Поскольку сорт несамоплодный, для плодоношения необходимы опылители — другие яблони, цветущие в тот же период; дополнительно стоит уделять внимание профилактике парши и мучнистой росы.
