Описание
Груша «Талица», известная также как «Скороспелка свердловская», — раннелетний сорт, отличающийся стабильной урожайностью и хорошей морозостойкостью: дерево выдерживает морозы до –33 °C, благодаря чему подходит для выращивания в регионах с холодным климатом. Дерево достигает высоты около 6 метров, плодоношение начинается на четвёртый год после посадки и далее происходит регулярно. Плоды созревают в середине августа, имеют массу примерно 80 граммов и грушевидную форму, их кожица светло‑жёлтая, без румянца. Мякоть кремовая, мелкозернистая, средней плотности, в ней нет каменистых клеток, а вкус — гармоничный, кисло‑сладкий, с выраженным ароматом; дегустационная оценка составляет 4,2 балла из 5. Химический состав плодов включает 14,5 % растворимых сухих веществ, 11,6 % сахаров, 0,77 % титруемых кислот и 2,63 мг/100 г аскорбиновой кислоты. Лёжкость невысокая — после сбора груши хранятся всего 6–10 дней, поэтому их лучше употреблять свежими либо использовать для переработки: из них получаются хорошие компоты, джемы и выпечка. Сорт самобесплодный, для завязывания плодов необходимы другие сорта‑опылители; часто его выращивают на полукарликовом подвое ВА‑29. При посадке стоит выбирать солнечное место с дренированным плодородным грунтом, следить, чтобы корневая шейка не была заглублена, а в дальнейшем обеспечивать дереву регулярный полив в первый год, мульчирование приствольного круга, подкормки (азотные — весной, фосфорно‑калийные — после плодоношения) и своевременную обрезку: в первые три года — формирующую, в последующие — санитарную.
