Описание
Груша «Старкримсон» — эффектный сорт с яркими малиново‑красными плодами, который появился в США в 1939 году как случайная мутация сорта «Любимица Клаппа», а в 1956 году был запатентован компанией Stark, получив название, отсылающее к насыщенной окраске (от англ. crimson — «малиновый»); нередко его называют также «Ред фаворитка». Дерево среднерослое, высотой 4–5 метров, с округло‑пирамидальной густой кроной и низко расположенными ветвями первого порядка; листва узкая, тёмно‑зелёная, порой с бордовым отливом, а в середине мая дерево покрывается кремовыми соцветиями. Плоды массой 180–220 граммов (иногда до 300 граммов) имеют округло‑конусовидную форму и впечатляющую окраску: в стадии съёмной зрелости они зеленовато‑жёлтые, а при полном созревании становятся ярко‑малиновыми, нередко с радужными полосами и пятнами; плотная кожица покрыта восковым глянцевым налётом. Мякоть белая, сочная, маслянистая и очень нежная, вкус — сладкий с лёгкой кислинкой, в аромате чувствуются мускатные нотки, а дегустационная оценка достигает примерно 4,8 балла. Созревают плоды летом — их снимают с середины июля до первой декады августа, причём важно не дожидаться полной зрелости: груши склонны к осыпанию, поэтому садоводы нередко убирают их на 5–10 дней раньше, пока они ещё жёлто‑красные. Плодоношение начинается на 4–5‑й год после посадки, при грамотной формировке дерево даёт урожай ежегодно; урожайность варьируется в разных источниках от 35 до 150 килограммов с дерева, а лёжкость составляет около 1–1,5 месяца в прохладном месте. Сорт самобесплодный, поэтому для завязывания плодов обязательно нужны опылители — подойдут, например, «Конференция», «Вильямс», «Лесная Красавица», «Десертная», «Панна», «Деканка зимняя», «Бере Боск» или «Дюшес Летний». Морозостойкость оценивают по‑разному — от –25 до –30 °C, но в регионах с суровыми зимами молодые деревья лучше укрывать; при этом сорт отличается высокой засухоустойчивостью и иммунитетом к парше, хотя при нарушении агротехники возможны поражения плодовой гнилью, а также атаки вредителей — плодожорки, клопов, гусениц боярышницы, зудней, из‑за чего необходимы профилактические обработки. Для успешного выращивания груше «Старкримсон» нужны плодородные, хорошо дренированные почвы с pH 6,4–7,0, солнечное место или полутень, регулярная формирующая и санитарная обрезка, подкормки 3–4 раза за сезон и особенно внимательный полив в период цветения и плодоношения. Плоды отлично подходят для употребления в свежем виде, а также для приготовления десертов, варенья, джемов, компотов и ликёров. Среди главных достоинств сорта — эффектная окраска, хороший вкус, регулярная урожайность, транспортабельность и декоративность дерева, а к недостаткам относят необходимость в опылителях, склонность к осыпанию при перезревании и среднюю устойчивость к ряду болезней и вредителей.
