Описание
Груша Ксения ноябрьская (известная также как Ксения, Xenia/Xena) — сорт молдавской селекции, полученный Ксенией Кирилловной Дашутиной путём скрещивания сортов «Николай Крюгер» и «Триумф Виены». Дерево среднерослое, достигает примерно 3 метров в высоту, формирует пирамидальную крону средней густоты и покрывается ярко‑зелёными овальными листьями с острой верхушкой. Плоды яйцевидно‑удлинённой формы весят в среднем 190–360 г, а при хорошем уходе отдельные экземпляры могут набирать массу до 650–700 г. Кожица плотная: в момент съёма она светло‑зелёная, при дозревании становится бледно‑жёлтой, а на солнечной стороне нередко проявляется лёгкий розовый румянец. Мякоть нежная, слегка маслянистая, очень сочная и ароматная, вкус — кисло‑сладкий, освежающий; дегустационная оценка достигает 4,8 балла. Важно учитывать, что потребительская зрелость наступает не сразу: хотя съёмная зрелость приходится на первую половину октября, наилучший вкус плоды приобретают примерно к началу декабря. Сорт начинает плодоносить на 3–4‑й год после посадки и отличается высокой, стабильной урожайностью — до 65 кг с дерева. При этом Ксения ноябрьская самобесплодна, поэтому для завязывания плодов необходимы опылители, например «Талгарская красавица», «Мария», «Сокровище», «Уралочка» или «Вильямс летний». Сорт выделяется очень высокой морозостойкостью — дерево способно выдерживать морозы до –40 °C, хотя молодые саженцы в первые два года лучше укрывать. У груши высокий иммунитет к парше и бактериальному ожогу, но устойчивость к вредителям (тле, плодожорке) средняя, поэтому требуются профилактические обработки; также стоит защищать дерево от грызунов в зимний период. Для успешного выращивания предпочтительны плодородные, рыхлые суглинистые почвы или чернозём с нейтральной либо низкой кислотностью, а участок должен быть солнечным, защищённым от сквозняков и без близкого залегания грунтовых вод. Урожай отличается отличной лёжкостью: в прохладном помещении плоды сохраняются до января, а в холодильнике — вплоть до апреля, при этом они не теряют сочности, упругости и хорошо переносят транспортировку. Груши подходят для употребления в свежем виде, а также для приготовления компотов, варенья, выпечки, заморозки и сушки.
