Описание
Груша «Киффер» — сорт американского происхождения, выведенный в 1868 году селекционером П. Киффером из семени уссурийской или китайской песчаной груши; в России его районировали в Северо‑Кавказском регионе, а также выращивают в Украине, Молдавии, Грузии и странах Средней Азии. Дерево среднерослое, с густой пирамидальной кроной, прямыми зеленовато‑коричневыми побегами с красноватым оттенком и крупными тёмно‑зелёными кожистыми листьями; цветёт рано. Плоды среднего или крупного размера (массой 125–330 г), кубаревидной или бочонковидной формы, с бугристой поверхностью; в период съёмной зрелости они светло‑зелёные, а в потребительской — золотисто‑жёлтые с многочисленными ржавыми точками, иногда с буро‑красноватым румянцем на солнечной стороне. Кожица толстая, сухая и шероховатая, плодоножка — прямая, короткая и толстая. Мякоть желтовато‑белая, очень сочная, но грубоватая из‑за обилия каменистых клеток, дающих характерный хруст; вкус сладкий, однако с заметным специфическим привкусом, который некоторые описывают как терпкий или со скипидарным — после 2–3 недель хранения он становится мягче и насыщеннее. Сорт осенний: съём плодов приходится примерно на 20–30 сентября, в плодоношение дерево вступает на 5–6‑й год после посадки и даёт высокую ежегодную урожайность — отдельные взрослые деревья могут приносить до 300 кг плодов. «Киффер» самобесплоден, поэтому для хорошего урожая нужны сорта‑опылители, а из‑за недостаточно высокой зимостойкости его рекомендуют для тёплых регионов. При этом сорт отличается высокой засухоустойчивостью и хорошей устойчивостью к парше, плоды отлично переносят транспортировку и могут храниться до декабря. Благодаря лёжкости, транспортабельности и устойчивости к болезням «Киффер» ценят в коммерческом выращивании и переработке, а также используют в селекции как источник устойчивости к заболеваниям.
