Чебуреки по-домашнему

Для начала приготовим тесто. Совет - не добавляйте в тесто яйца! От этого оно получится жестким.

1. Муку просеять в большую чашку. Соль и сахар растворить в воде. Сделать в муке лунку, влить туда водяной раствор, водку, растительное масло. Тщательно вымесить тесто, обернуть его пищевой пленкой, и оставить при комнатной температуре, примерно, на час.

2. Пока тесто отдыхает, готовим начинку. К фаршу из говядины или баранины (можно смешанный) добавляем измельченный лук, соль, перец, все перемешиваем. Начинка готова.

3. Готовое тесто необходимо раскатать скалкой так, чтобы толщина его не превышала 3 мм. При помощи блюдца вырежем из теста круги диаметром 15-20 сантиметров. Складываем тесто пополам. После этого нужно тщательно защипить края, чтобы они не разошлись при жарке и не дали начинке вытечь наружу.

4. Обжариваем чебуреки в большом количестве масла.